案情：

　　2007年9月13日中午，臧云和同事、朋友三人到东来顺牛街饭庄就餐，就座时，餐桌事前已摆放好收费套筷，没有摆放免费套筷。该收费套筷背面下方印有“工本费一元”，套内有湿纸巾一张，塑料质地有螺纹筷子一副。臧云三人使用了收费套筷。用餐后，服务员给臧云提交的预结账单上，一次性套筷计算在菜品一栏内，单价1元，数量为“3”，收费金额为3元。臧云按预结账单上总计195元(包括3元的收费套筷)交付后，服务员为其开具了195元发票。臧云拿到发票后，到宣武区法院提起民事诉讼。
　　臧云诉称，作为经营者，东来顺有义务提供用餐时必用的工具，现用收费套筷代替传统免费筷子的行为，不符合传统交易惯例和一般的社会公平观念，严重侵犯了消费者的公平交易权。东来顺未对筷子收费情况明示，也侵犯了消费者的知情权、选择权。为此，要求东来顺返还一次性套筷费3元。
　　东来顺广内餐饮有限责任公司辩称，我们三次告知臧云使用的筷子是收费的。由于东来顺是清真饭店，必须遵守宪法和伊斯兰协会的要求，所以在顾客用餐时一贯提供小包装收费筷子和免费消毒筷子两种，供顾客选择。
　　开庭审理后，东来顺广内餐饮有限责任公司主动提出：东来顺决定率先在北京地区直营店停止对餐筷收费，仍提供包装精美、有东来顺特色的筷子，并返还原告3元筷子费、支付25元诉讼费。臧云表示愿意在此基础上与其调解结案。东来顺公司当庭给付了臧云3元筷子费和25元诉讼费，还赠送他一套精美礼品，并表示欢迎他继续来东来顺就餐。

　　杨立新教授点评：

　　依我所见，现在的一些餐饮企业都在变着法地让顾客多掏钱。提供小包装消毒筷子给顾客使用收费，就是一例。其他更为普遍的，是提供消毒餐具，收的费用更多。
　　我们不仅要问，难道除此之外餐厅提供的碗筷餐具都是不消毒的吗？那么，餐厅是怎样保证顾客安全的呢？要知道，消法第十八条规定，经营者对消费者负有安全保障义务，不提供消毒的餐具，造成损害是要承担侵权责任的。既然是应当尽到的义务，为什么还要对顾客收费呢？在本案中，我们看到了东来顺的态度，面对顾客的起诉，他们马上改进，与顾客达成调解协议，并且决定率先在北京地区东来顺直营店停止对餐筷收费，仍提供包装精美、有东来顺特色的筷子，保障顾客的就餐卫生安全。
　　我看，所有的餐饮企业都应当向东来顺学习，真正把顾客当成上帝，而不是变着法地从顾客的口袋里往外掏钱。同时，顾客在自己的权利受到侵害的时候，也应当勇于维权，不要吃点亏也就算了，助长餐饮企业的侵权行为。